Med den næste vin er vi tilbage hos de danske brødre David og Jonas Tofterup og det spanske vinhus Bodega Trenza … vinen er denne 2020 RealiZado.
Jeg har før skrevet en hel masse om de to ærkedanske brødre, som er involveret i en masse sammenhænge med vin. Du kan læse mere om brødrene i min anmeldelse af deres 2012 Trenza Family Collection.
Brødrene laver deres vine med opkøbte druer og denne RealiZado er lavet på et mix af 75% Monastrell, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Garnarcha Tintonera samt 5% Syrah.
Druerne blev håndplukket på det optimale modningsstadium den første uge af oktober 2020. Hver sort blev vinificeret individuelt ved at afkøle druerne i de første 24 timer før en blid afstilkning. Druerne blev koldblødt i 72 timer ved 5ºC, før gæringen blev påbegyndt.
Mosten blev derefter manuelt pumpet op og udstanset flere gange dagligt i løbet af de 12-15 dage med gæring og maceration. Efter let presning blev vinen lagret på på let brugte franske egetræsfade på 300 og 500 liter i hele 14 måneder.
Vinen har i næsen denne bløde, fyldige krydrede og sydspanske aroma med både blommer, tranebær, sorte kirsebær, nelliker, gran, tørrede krydderurter og tørt kakaopulver.
I munden er det ikke en fullbody, fedladen og voluminøs vin, for vinen har en ren og stram syre, en frisk og lysere frugt med en vis kant, tranebær, kirsebær, hindbær, masser af tørhed, tør eg samt tørre tanniner, der niver dig lidt i kinderne. 89 point.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.
